INGREDIENTI
1 albume – 25 g di burro – 30 g di farina – 50 g di Emmental
grattugiato – sale – pepe
PREPARAZIONE
Preriscaldate il forno a 200°C. Rompete l’uovo separando il tuorlo
dall'albume. Fate sciogliere appena il burro. In una terrina mescolate la
farina con l’albume e un pizzico di sale
e pepe. Incorporate l’Emmental, quindi il burro fuso. Su una placca da
forno rivestita con carta da forno distribuite delle piccole cucchiaiate di
preparazione al formaggio quindi appiattitele con il dorso di un cucchiaio
(inumidite il cucchiaio per evitare che si attacchi alla preparazione) in modo
da formare dei dischetti sottili da circa 8 cm di diametro.
Infornate per 8-10 minuti. Staccateli dalla placca con l’aiuto di una
spatola flessibile e servite.
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