Ingredienti
4 persone
500 g di patate non farinose e- 100 g di olive nere denocciolate – 80
g di pomodori secchi sott’olio – 2 cipolle – 1 rametto di rosmarino – 2 foglie
di salvia – olio extravergine di oliva – sale – pepe
Preparazione
Sbucciate la patate, tagliatele a tocchi e cuocete le in acqua
bollente salta per 15 minuti. Dividete le olive a metà, tagliuzzate grossolanamente
i pomodori, sbucciate le cipolle e riducetele e specchietti.
Scolate le patate e mescolatele in una ciotola con gli ingredienti preparati,
le erbe tritate, un filo di olio, un pizzico di sale e un po’ di pepe.
Trasferite il tutto in una teglia oliata e cuocete in forno caldo a 180°C per
45 minuti circa. Servite subito.
Nessun commento:
Posta un commento