INGREDIENTI (4
PERSONE)
300 g di spaghetti – 200 g di formaggio parmigiano o grana – 50 g di
burro – 50 g di semi di sesamo – 200 g di albicocche secche tagliate a
listarelle fine – sale – pepe
PREPARAZIONE
Cuocete gli spaghetti. Mettete il formaggio in una terrina, fatelo
sciogliere con qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta, e mescolate
finché non diventi una crema, e versatevi gli spaghetti appena cotti.
Aggiungete poi le albicocche, i semi di sesamo precedentemente tostati in una
padella con il burro, il pepe e il sale, e mescolate il tutto senza mettere sul
fuoco.
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