Ciambella di pasqua

INGREDIENTI (8 PERSONE)

Per l’impasto: 150 g di farina – 150 g di fecola di patate – 200 g di burro – 4 uova – 150 g di zucchero – 1 bustina di lievito per dolci vanigliato – 1 cucchiaio di brandy – 2 cucchiai di latte – la scorza grattugiata di un limone – burro e farina per lo stampo

Per la farcia: 150 g di nutella – 1 cucchiaio di cacao – 3 cucchiai di zucchero – 100 g di panna fresca – 1 cucchiaio di latte – 2 cucchiai di zucchero a velo

Per decorare: granella di zucchero – ovetti di cioccolato – nutella – zucchero a velo

PREPARAZIONE

Sbattete lo zucchero, con il burro ammorbidito e i tuorli, fino ad avere un composto spumoso, unite il brandy, la scorza grattugiata di limone, le farine setacciate e il lievito sciolto nel latte. Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale.

Imburrate ed infarinate uno stampo a ciambella del diametro di 24 cm, versate il composto, coprite con lo zucchero in granella la superficie. Cuocetelo in forno già caldo a 180°C per 40 minuti circa (fate la prova stecchino). Sformate, e lasciate raffreddare.

Mescolate la nutella con il cacao, unite lo zucchero, il latte e la panna montata, amalgamate bene il tutto, talgiate la torta a metà, e spalmatela con la crema alla nutella, richiudete la ciambella.

Decorate con nutella e zucchero a velo, e mettete al centro degli ovetti di cioccolato e servite.