Ingredienti (4
persone)
400 g di tonno sott’olio – 200 g di piselli – 250 g di pelati – 1 cucchiaio
di concentrato di pomodoro – 2 cucchiai di prezzemolo tritato – 1 spicchio d’aglio
– 4 cucchiai di olio extravergine di oliva – sale – pepe
Preparazione
Fate rosolare l’aglio nell’olio. Appena sarà colorito toglietelo e
unite il concentrato di pomodoro; mescolate per qualche istante, versate i
pelati tritati e cuocete per 10 minuti circa. Quando il sugo sarà abbastanza
denso, aggiungete i piselli, il tonno spezzettato, il pepe; controllate di sale
e cuocete a fiamma bassa e con coperchio per 10-15 minuti, finché i piselli non
saranno cotti. Un attimo prima di togliere dal fuoco aggiungete il prezzemolo,
quindi servite.
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