Ingredienti (4
persone)
450 g di tagliatelle all’uovo – 20 code di gamberoni – 4 carciofi –
prezzemolo – olio extravergine di oliva – sale
Preparazione
Sgusciate le code dei gamberoni ed eliminate il budellino nero. Pulite
i carciofi eliminando le foglie dure e le punte con le spine, affettateli, poi
saltateli in padella con 2 cucchiai di olio per 5 minuti. Aggiungete le code di
gambero, salate, spegnete e coprite.
Lessate le tagliatele in acqua bollente salata, scolatele sui carciofi
lasciando un po’ di acqua di cottura, saltatele per 1 minuto e completate con
prezzemolo tritato grossolanamente.
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