Ingredienti (4
persone)
250 g di lenticchie – 2 patate medie – 2 spicchi d’aglio – 2 chiodi di
garofano – 2-3 cucchiaini di senape – sale grosso – olio extravergine di oliva
Preparazione
Sciacquate le lenticchie sotto acqua fredda corrente. Sbucciate le patate,
e tagliatele a cubetti di 3 cm circa. Sbucciate gli spicchi d’aglio.
In una capace pentola, aggiungete le lenticchie, patate, spicchi d’aglio,
e chiodi di garofano, versate 800 ml di acqua fredda e portate a bollore. Cuocete
a fiamma bassa, con coperchio, per 30 minuti, salando con il sale grosso verso
fine cottura.
Unite la senape, quindi servite la zuppa condita, a piacere, con un
filo d’olio.
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