26 giugno 2014

Platanos fritos

Ingredienti (4 persone)

2 platani maturi;
olio per friggere;
1 mazzetto di erba cipollina.

Preparazione

Con un coltellino affilato tagliate la punta e l'estremità di ogni platano, quindi dividetelo in 2 parti. Incidete la buccia lungo le pieghe naturali e toglietela.
Affettate i platani nel senso della lunghezza.
Scaldate un poco d'olio in una padella e friggete le fette di platani su ogni lato per circa 3 minuti o finché saranno bruno-dorate.
Quando i platani saranno ben dorati e croccanti, scolateli con un mestolo forato e fateli asciugare su un foglio di carta da cucina.
Serviteli con un poco di erba cipollina, lavata e tritata.

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