Ingredienti
Calamari – gamberetti – 50 g di farina bianca – 50 g di semola – 150
ml di acqua – olio per friggere - sale
Preparazione
Pulite bene i pesci e preparateli per la frittura: decapitate e
sviscerate tutti, poi tagliate a rondelle i calamari (non tagliuzzate i
tentacoli), e sgusciate i gamberi.
Fare un mix di farina bianca e semola e passatevi tutti i pesci. Poi,
pochi per volta, immergeteli nell’olio bollente. Friggeteli raggruppandoli in
base al tipo, così cuoceranno uniformemente.
Fate scolare su carta assorbente da cucina, e un momento prima di
servire salate la frittura e accompagnatela con maionese e insalata.
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