22 giugno 2014

Frittura mista di pesce


Ingredienti

Calamari – gamberetti – 50 g di farina bianca – 50 g di semola – 150 ml di acqua – olio per friggere - sale

Preparazione

Pulite bene i pesci e preparateli per la frittura: decapitate e sviscerate tutti, poi tagliate a rondelle i calamari (non tagliuzzate i tentacoli), e sgusciate i gamberi.

Fare un mix di farina bianca e semola e passatevi tutti i pesci. Poi, pochi per volta, immergeteli nell’olio bollente. Friggeteli raggruppandoli in base al tipo, così cuoceranno uniformemente.


Fate scolare su carta assorbente da cucina, e un momento prima di servire salate la frittura e accompagnatela con maionese e insalata.

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