Ingredienti
500 g di latte - 4 rossi d'uovo - 100 g di zucchero - 60 g di farina -
scorzette di limone – zucchero a velo – marmellata di albicocche – osei in pasta
di zucchero
Preparazione
Fate bollire il latte con le scorzette di limone.
In un'latra casseruola, mescolate lo zucchero con le uova, lavorateli un po',
unite la farina e mescolate ancora, poi aggiungete il latte, senza le scorze di
limone, e un pizzico di sale.
Mettete la crema pasticciera su un piatto da
portata e fate raffreddare. Disponete al centro della marmellata di albicocche,
gli osei, spolverizzate di zucchero a velo e servite.
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