5 marzo 2014

Riso Venere con fonduta di gorgonzola e noci

Ingredienti (4 persone)

300 g di riso Venere;
200 g di gorgonzola dolce;
20 g di noci;
2 cucchiai di olio d'oliva;
sale.

Preparazione

Fate bollire il riso per 20 minuti. Scolatelo, e mettetelo in una padella con l'olio e spadellate per qualche minuto. Lasciate intiepidire e con un coppapasta a piacere date una forma al riso. Aspettate qualche minuto prima di sformare. Mettete il tutto su un piatto. 
Fate fondere a bagnomaria a fuoco lento il gorgonzola; quando sarà pronto, fatelo colare su riso precedentemente disposto e decorate con noci tritate grossolanamente. Infine decorate il piatto con un pezzetto di gorgonzola e delle noci.

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