Ingredienti (4
persone)
4 fette di pane rustico – 600 g di pomodori neri – 1 manciata di
foglie di basilico – 1 spicchio d’aglio – origano – 3 cucchiai di olio
extravergine di oliva – sale – pepe
Preparazione
Lavate e asciugate i pomodori, tagliateli a tocchetti e metteteli in
una ciotola con le foglie di basilico lavate, asciugate e spezzettate, un
pizzico di origano, sale e pepe. Condite con l’olio e lasciate insaporire per
30 minuti.
Grigliate le fette di pane, 2 minuti per lato, nel forno ben caldo
oppure usando una padella antiaderente.
Sbucciate l’aglio, lavatelo e strofinatelo sulle fette di pane,
insistendo in particolare sulla crosta. Distribuitevi sopra i pomodori e un poco
del loro sugo; fate riposare un minuto e servite.
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