INGREDIENTI
(6 PERSONE)
Gnocchi – 400 ml di panna fresca – 200 g di fontina
– 120 g di parmigiano grattugiato – sale – pepe – burro per la pirofila
PREPARAZIONE
Preparate gli gnocchi seguendo le indicazioni date
qui, rigateli sul retro della grattugia, infarinateli e lasciateli riposare su
un vassoio.
Cuocete gli gnocchi in acqua bollente salata,
scolateli man mano che risalgono a galla e disponeteli in una pirofila
imburrata. Distribuite sulla superficie la fontina tagliata a pezzetti,
spolverate con il formaggio grattugiato e irrorate tutto con la panna,
completando con una macinata di pepe fresco.
Gratinate gli gnocchi in forno già caldo a 180°C per
20-25 minuti.
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