1 rombo da 1 kg;
3 patate;
2 spicchi d'aglio;
1 rametto di rosmarino;
olio extravergine di oliva;
sale.
Preparazione
Pulite il rombo, eliminate le pinne, disponetelo in una teglia rivestita con la carta da forno, irroratelo con un filo di olio, insaporitelo con gli spicchi d'aglio, il rosmarino e un pizzico di sale, unite le patate pelate e tagliate a spicchi e cuocete in forno a 180°C per 30-40 minuti. A cottura ultimata, estraete la teglia dal forno, disponete il mondo nel piatto da portata e servitelo con le patate.
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