Pomodori Sandwich

Ingredienti (4 persone)

4 pomodori sodi – 250 g di mozzarella – 100 ml di olio extravergine di oliva – qualche foglia di basilico – origano fresco – sale – pepe nero

Preparazione

Tagliate la mozzarella a fettine tonde, cercando di dare loro lo stesso diametro dei pomodori.

Mettetele su un piatto e conditele con olio, sale, pepe, basilico tritato e un po’ di origano. Lasciate riposare la mozzarella per 15 minuti, girando le fette da ambo i lati.

Lavate e asciugate i pomodori: tagliateli a fette dello stesso spessore di quelle di mozzarella. Poi, fate sgocciolare le fette di mozzarella. Ricomponete il sandwich alternando una fetta di pomodoro e una di mozzarella. Appoggiate sopra alcune foglie di basilico e servite su un piatto cosparso di origano.