Ingredienti (4
persone)
1 cetriolo – 160 g di fragole – 80 g di misticanza - 1 cucchiaio di
aceto di mele – 4 cucchiai di olio extravergine di oliva – 1 pizzico di sale –
pepe – basilico
Preparazione
Sbucciate il cetriolo e tagliatelo a pezzetti; sciacquate le fragole e
ridurtele a spicchietti. Schiacciate 4 spicchi di fragola con una forchetta in
un barattolo e unite l’aceto, l’olio, sale e pepe. Chiudete il barattolo e
agitatelo per emulsionare bene gli ingredienti.
Riunite le fragole, cetriolo, misticanza, qualche foglia di basilico
in un piatto da portata e condite con l’emulsione.
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