Tzatziki

Ingredienti 

1 cetriolo - 2 spicchi di aglio - 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva - 250 g di yogurt greco

Preparazione

Sbucciate il cetriolo, dividetelo in senso verticale ed eliminate i semi, tagliatelo a cubetti e fatelo spurgare spolverizzato di sale grosso.

Sciacquate e asciugate i cubetti,
sistemateli in una ciotola con gli spicchi d'aglio tagliati a metà e 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva e fate insaporire per 10 minuti. Frullate, rimettete la salsa ottenuta nella ciotola e incorporate lo yogurt.

Decorate a piacere con alcune foglie di menta e alcune fette di cetriolo. Potete servire con verdure alla griglia o semplici crostini.