Ingredienti (6
persone)
500 g di penne rigate – 90 g di burro – 2 spicchi d’aglio tritati – 20
noci sgusciate tritate grossolanamente – 2,5 dl di panna fresca – 2 cucchiai di
maggiorana tritata + qualche foglia per guarnire – sale – pepe bianco
Preparazione
Fate fondere il burro in una padella a fuoco medio. Unite l’aglio e fatelo
imbiondire per 2-3 minuti. Aggiungete le noci e tostatele per 2 minuti. Versate
anche la panna e la maggiorana tritata e fate addensare a fuoco basso per circa
10 minuti. Salate e pepate.
Lessate la pasta al dente in abbondante acqua salata. Scolatele e
unitela al sugo. Fate insaporire mescolando delicatamente, guarnite con la
maggiorata rimasta e servite la pasta calda.
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