300 g di formaggio Trantingrana;
1 noce di burro.
Preparazione
Grattugiate il formaggio a mano. Poi, in un pentolino fate fondere una noce di burro. Nel frattempo, scaldate una padella antiaderente e, quando sarà ben calda, ungete il fondo con il burro che avete fuso, strofinando con un pennello da cucina.
Con il formaggio grattugiato, formate nella padella sei piccoli dischi del diametro di 6 centimetri e lasciateli fondere. Non appena si formeranno delle cialde croccanti, ma ancora malleabili, toglietele delicatamente dalla padella con una forchetta e adagiatele sul manico di un mestolo di legno, per dare loro la forma desiderata. Staccate le cialde solo quando sono completamente fredde, e disponetele sul piatto da portata.
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