Ingredienti (4 persone)
Per l’impasto della pizza: 150 g di farina – 2 cucchiai di olio extravergine
di oliva – 10 g di lievito per pizze salate – 85 g di latte – 1 pizzico di sale
– 1 pizzico di zucchero
Per servire: 150 g di asparagi – 100 g di prosciutto crudo a fette
Olio di semi per friggere – pepe nero
Preparazione
Pulite gli asparagi, privandoli della fibra esterna, e cuoceteli nella
vaporiera. Poi avvolgeteli nelle fettine di prosciutto crudo.
In una ciotola, mescolate gli ingredienti per l’impasto. Lavorate il
composto sulla spianatoia infarinata e pi ricavatene 4 dischi sottili.
Friggete le pizze, una alla volta, in olio di semi profondo. Scolatele
su carta assorbente da cucina. Pepatele e servitele con gli asparagi al
prosciutto.
Nessun commento:
Posta un commento