Ingredienti
500 g di patate gialle – 50 ml di olio di oliva – sale fino – 4
cucchiai di pangrattato – 1 cucchiaio di paprica
Preparazione
Sbucciate le patate, lavatele ripetutamente in bacinella di acqua
fredda, scolatele. Tagliatele a spicchi regolari. Tuffatele in abbondante acqua
bollente 3-4 minuti, scolatele e tamponatele con carta da cucina.
Versate sul fondo di una teglia l’olio, stendetevi le patate lessate e
tamponatele con il pangrattato mescolato con la paprica. Cuocete a 200°C per
45-50 minuti, mescolando il condimento a metà cottura.
Sfornate, salate e servite.
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