Ingredienti
500 g di patate gialle – 50 ml di olio di oliva – sale fino – 150 g di
cipolle tritate– prezzemolo
Preparazione
Sbucciate le patate, lavatele ripetutamente in bacinella di acqua
fredda, scolatele. Tagliatele a spicchi regolari. Tuffatele in abbondante acqua
bollente 3-4 minuti, scolatele e tamponatele con carta da cucina. Soffriggete le
cipolle.
Versate sul fondo di una teglia l’olio, unite le patate e le cipolle,
e mescolate per ungere uniformemente. Infornate a 200°C per 60 minuti circa,
rigirandole verso metà cottura.
Sfornate, salate e cospargete con il prezzemolo quindi servite.
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