Ingredienti (4
persone)
500 g di cavolfiore già mondato – 40 g di burro – 1 spicchio d’aglio –
20 g di farina di riso – 100 ml di panna fresca – sale – pepe bianco – erba cipollina
Preparazione
Lavate e sgrondate il cavolfiore, tagliatelo a tocchetti.
Sciogliete il burro in una casseruola, rosolatevi l’aglio tritato. Aggiungete
il cavolfiore, sale e pepe bianco macinato e 500 m di acqua. Portate a bollore,
setacciatevi la farina di riso, cuocete 30 minuti con coperchio. Spegnete il
fuoco, amalgamatevi la panna. Frullate fino a ottenere una crema vellutata.
Servite la crema con erba cipollina tagliuzzata e, a piacere, rondelle
di cavolfiore grigliate.
Nessun commento:
Posta un commento