Strudel salato con prosciutto crudo e fontina

Ingredienti (2 persone)

Per l’impasto:

100 g di farina;

50 g di acqua fredda;

½ cucchiaio di aceto di mele;

1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva;

1 tuorlo.

Per il ripieno:

100 g di prosciutto crudo;

100 g di fontina.

Preparazione

Impastate la farina con l’acqua fredda, l’olio, mezzo cucchiaio di aceto e fate riposare per 20 minuti. Stendete l’impasto con il mattarello e farcite l’interno con fette di crudo e fontina. Chiudete lo strudel arrotolandolo su se stesso.

Rivestite una teglia con carta forno, adagiate lo strudel e spennellatelo con il tuorlo. Mettetelo in forno a 200° C per 20 minuti.