Ingredienti (4
persone)
10 carciofi – 1 l di olio di semi – 40 ml di succo di limone – sale –
pepe
Preparazione
Pulite i carciofi eliminando le punte, la prima parte del torsolo e la
barbetta interna. Lavateli e tagliateli a fettine e conservateli in acqua e
succo di limone per circa 35 minuti. Sgocciolateli bene, asciugateli, e
conditeli con sale e pepe.
Versate l’olio una padella e quando sarà caldo immergete i carciofi,
friggeteli da entrambe le parte. Sgocciolateli, salateli ancora e serviteli
caldi.
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