Ingredienti
10 grappoli di fiori di acacia – 100 g di farina di riso – 100 ml di
acqua frizzate – 1 uovo medio – sale - olio per friggere
Preparazione
Lavate delicatamente i grappoli. Preparate la
pastella sbattendo l’uovo con la farina e con l’acqua gasata. Asciugate bene i grappoli
e immergeteli nella pastella.
Scaldate abbondante olio in una padella, friggete
gli i grappoli, pochi alla volta, girandoli spesso fino a quando non saranno
dorati. Scolateli su carta assorbente e salateli solo al momento di servirli.
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