Ingredienti (4
persone)
600 g di carote baby – 6 cucchiai di salsa di soia – 4 cucchiai di
aceto balsamico – 1 spicchio d’aglio – 4 scalogni - timo – sale
Preparazione
In una ciotolina preparate un’emulsione con la salsa di soia, l’aceto
balsamico, un pizzico di sale, lo spicchio d’aglio schiacciato e una manciata
di foglioline di timo. Versatela sulle carotine tagliate a metà e lasciatele
marinare per mezz’ora.
Eliminate una parte del liquido della marinata e unite alle carotine
gli scalogni pelati e tagliate a spicchi.
Infornate le carotine a 200°C per 25-30 minuti, rigirandole di tanto
in tanto, finché saranno leggermente caramellate.
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