INGREDIENTI (4 PERSONE)
1 cetriolo – 3 dl di panna fresca –
1,5 dl di yogurt greco – 2 spicchi d’aglio – 2 cucchiai di aceto di vino bianco
– 1 cucchiaio di menta fresca tritata – qualche foglia di menta per guarnire –
sale – pepe
PREPARAZIONE
Pelate il cetriolo, lavatelo
accuratamente e grattugiatelo grossolanamente. Aggiungete allo yogurt greco,
unite la panna, l’aglio sbucciato, lavato e tritato, l’aceto e la meta fresca
tritata. Regolate di sale e pepe.
Fate riposare la zuppa in
frigorifero per almeno 2 ore. Toglietela dal frigorifero, mescolatela
accuratamente e servitela guarnendo con qualche fogliolina di menta fresca,
lavata ed asciugata. Accompagnatela con “pitta” calda.
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