Ingredienti (6
persone)
450 ml di panna fresca – 80 g di zucchero – 250 g di lamponi – 1 baccello
di vaniglia – 6 g di gelatina in fogli – 300 g di zucchero a velo – carbone dolce – sale
Preparazione
Scaldate la panna. Mettete a bagno i fogli di gelatina in acqua fredda
per 10 minuti. Intanto, versate la panna in un pentolino, unite 80 g di
zucchero e il baccello di vaniglia, inciso nel senso della lunghezza, e portate
a ebollizione.
Sgocciolate la gelatina, strizzatela e incorporatela al composto di
panna e zucchero. Suddividete i lamponi sul fondo di 6 bicchieri, versate la
panna, fatela raffreddare completamente e trasferite in frigo per 6 ore.
Trascorso questo tempo, distribuite un po’ di carbone dolce nei bicchieri sulla
panna cotta e servite.
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