Ingredienti (6
persone)
230 g di pasta sfoglia – 300 g di fesa di vitello macinata – 300 g di
mortadella tritata – 1 panino – latte – 4 uova sode – 2 uova + 1 tuorlo – 2
cucchiai di prezzemolo tritato – sale – pepe – burro
Preparazione
Ammollate nel latte la mollica del panino poi strizzatela, mettetela
in una ciotola con la carne, la mortadella, il prezzemolo, 2 uova sgusciate,
sale, pepe e amalgamateli mescolando con una forchetta.
Stendete la pasta
sfoglia in un rettangolo, distribuite sopra il composto e disponete al centro
le uova sode, in file. Arrotolate la pasta, spennellata con il tuorlo
leggermene sbattuto, mettete il polpettone sulla placca del forno a 200°C per
40-45 minuti. Fatelo raffreddare e affettatelo.
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