Ingredienti (2
persone)
300 g di broccoli verdi – 250 g di lonza – 1 piccolo peperoncino rosso
– 2 cucchiai di olio extravergine di oliva – 150 ml di creme fraiche – 1
mestolo di brodo
Preparazione
Tagliate la lonza a strisce sottili. Pulite il peperoncino e
tagliatelo finemente. Lavate i broccoli e sminuzzateli.
Riscaldate l’olio in una padella, e fate rosolate gli straccetti di
carne. Aggiungete i broccoli e il peperoncino, salate e pepate. Coprite con un
coperchio. Dopo un paio di minuti aggiungete la creme fraiche diluita col
brodo, e cuocete a fiamma bassa. A cottura ultimata fate restringere il sugo a
fuoco vivace e servite accompagnato con patate.
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