Ingredienti
600 g di calamari – 200 g di pangrattato – curry in polvere – olio
extravergine di oliva – sale
Preparazione
Pulite i calamari, sciacquateli sotto l’acqua e tagliateli ad anelli.
Non buttate la testa ma separatela dai tentacoli che taglierete a pezzi.
In una ciotola larga mettete il pangrattato, il sale e un paio di
cucchiai di curry. Mescolate, dopodiché versatevi i calamari e impanateli su
tutti i lati. Aiutandovi con uno scolapasta o con le mani, eliminate la
panatura in eccesso.
In una teglia da forno versate un filo di olio e appoggiatevi sopra la
carta da forno facendola aderire alla superficie della teglia. Ponetevi quindi
i calamari, irrorateli con un filo di olio e infornate a 180°C per 25-30
minuti, finché croccanti.
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