Ingredienti (8
persone)
300 g di ricotta – 150 g di biscotti secchi – 40 g di burro – 3 cachi medi
maturi – 25 g di granella di pistacchio – zucchero – cannella in polvere
Preparazione
Lavorate la ricotta con 50 g di zucchero fino a ottenere un composto
spumoso. Tritate grossolanamente i biscotti, unite il burro fuso e mescolate
per bene. Pelate i cachi, ricavate la polpa e frullatela con un pizzico di
cannella.
Distribuite i biscotti sul fondo dei bicchieri. Realizzate uno strato
di ricotta e uno di cachi, quindi guarnite con la granella di pistacchi e
servite.
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