Ingredienti (4
persone)
500 g di pasta per pizza – 2 cucchiai di olio di oliva – 6 pomodori
ramati maturi – alcune foglie di basilico – sale
Preparazione
Stendete la pasta in una teglia rettangolare unta di olio. Scaldate il
forno a 250°C. lavate e asciugate i pomodori; tagliateli a fettine sottili, possibilmente
dello stesso spessore. Farcite la pasta con le fette di pomodoro, salate e
condite con un filo di olio.
Infornate e lasciate cuocere per 35 minuti circa. Trascorso il tempo
di cottura, togliete la focaccia dal forno e lasciatela riposare per qualche
minuto. Sformatela sul tagliere, dividetela a pezzi. Guarnite con qualche
fogliolina di basilico e servitela calda o tiepida.
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