Ingredienti (4
persone)
1 kg di spinaci – 150 g di fontina – 4 fette di pane raffermo tagliate
a metà – 1 bicchiere di brodo di carne – burro – sale
Preparazione
Lessate gli spinaci in pochissima acqua leggermente salata per circa
3-4 minuti. Sgocciolateli, strizzateli molto bene e spezzettateli (o se
preferite tritateli).
Spennellate di burro una pirofila e, a strati alternati, distribuitevi
gli spinaci, le fette di pane, la fontina tagliata a fettine molto sottili. Su
ogni strato distribuite alcuni fiocchetti di burro.
Spruzzate la superficie con il brodo. Mettete in forno caldo a 180°C e
cuocete per circa 20-25 minuti o fino a quando la superficie del tortino sarà
di un bel colore dorato. Ritirate, lasciate riposare per 10 minuti e servite.
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