Ingredienti (4
persone)
400 g di gnocchi – 300 g di filetto di salmone – 4 seppioline – 40 g
di burro – prezzemolo – sale – pepe
Preparazione
Sciogliete il burro in una padella. Adagiatevi le seppioline pulite,
salate e pepate. Cuocetele 5 minuti. Tagliate a listarelle il salmone. Aggiungetelo
alle seppioline, continuate la cottura 3 minuti. Mescolate delicatamente.
Portate a bollore abbondante acqua in una pentola. Salatela e
tuffatevi gli gnocchi. Scolateli con un mestolo forato appena vengono a galla. Versateli
nella padella con il pesce. Rosolateli 2 minuti, suddivideteli in 4 piatti e
serviteli con una foglia di prezzemolo.
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