Ingredienti (4 persone)
1 finocchio – 1 arancia – 75 g di mirtilli – olio extravergine di
oliva – sale – pepe
Preparazione
Lavate accuratamente il finocchio, asciugatelo, privatelo delle foglie
più esterne e mettete da parte le barbette; tagliatelo a fettine sottili. Lavate
l’arancia, dividetela a metà e ricavatene fette sottili. Lavate e asciugate i
mirtilli.
Prendete un piatto, fate uno strato di fette di finocchio, aggiungete
sale e pepe a piacere, uno strato di fette di arance, un giro di olio
extravergine di oliva e infine unite i mirtilli e le barbette dei finocchi per
guarnire.
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