Ingredienti (4
persone)
12 fiori di zucca – 8 uova – 4 cucchiai di latte – 4 cucchiai di grana
grattugiato – 1 mozzarella – prezzemolo tritato – sale – pepe – 2 cucchiai di
olio extravergine di oliva
Preparazione
Sbattete in una ciotola le uova e unite il grana, il latte, la
mozzarella tagliata a pezzetti, il prezzemolo, sale e pepe, 6 fiori di zucca
senza gambo e pistillo, lavati e tagliati a metà.
Versate il composto on uno stampo rotondo rivestito di carta forno. Sistemate
sulla superficie i restanti fiori di zucca, a raggiera, con le punte verso l’esterno.
Irrorate con l’olio.
Cuocete in forno a 200°C per 25-30 minuti. Servite tiepida.
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