Sughitti

Ingredienti

1 l di mosto già bollito – 300 g di farina gialla – 40 g di gherigli di noce tritati – 40 g di mandorle pelate e tritate – 20 g di semi di zucca, sbollentati per eliminare la pelle, e sminuzzati

Preparazione

In una pentola portate a bollore il mosto, unite la farina ad agio, sempre mescolando con un cucchiaio di legno, poi unite i gherigli di noce, le mandorle ed i semi di zucca, quindi terminate la cottura per qualche minuto. Trasferite i sughitti a cucchiaiate, entro ciotole monoporzione, e lasciate raffreddare prima di servire.