Salmone al vapore aromatico

Ingredienti (4 persone)

500 g di filetto di salmone – 2 cucchiai di spezie miste (pepe, coriandolo, grani di senape, ecc) – 1 manciata di erbe fresche – 1-2 fette di limone – succo di 1 limone

Preparazione

Eliminate con una pinzetta le eventuali spine dal salmone, poi asciugatelo con carta assorbente da cucina. Spolverizzate il filetto con le spezio, coprite e lasciate riposare per 20 minuti.

Procuratevi un tegame che possa alloggiare un cestino in metallo, disponetevi sul fondo le erbe aromatico, le fette di limone e portate a bollore.

Adagiate il salmone nel cestello, foderato con carta da forno, e fatelo cuocere al vapore per circa 25 minuti. Togliete dal fuoco e irrorate il filetto con il succo di limone, poi servite, a piacere, con patate lesse.