Ingredienti (4
persone)
250 g di lamponi – 600 ml di panna fresca – 175 g di miele d’arancio –
il succo di un limone – 3 fogli di gelatina
Preparazione
Mettete la gelatina in ammollo in acqua fredda per 10 minuti. Frullate
i lamponi insieme al succo di limone e tenetene qualcuno da parte per la
decorazione finale. Passate la purea attraverso un colino per togliere i semi.
Scaldate la panna con il miele e portate a bollore. Togliete dal
fuoco. Aggiungete la gelatina strizzata e la purea di lamponi e mescolate bene.
Versate la crema nelle coppette; lasciatele raffreddare per una decina di
minuti, poi trasferitele in frigorifero per almeno 4 ore.
Decorate con i lamponi che avete tenuta da parte prima di servite.
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