Clafoutis di ciliegie

Ingredienti (6 persone)

125 g di zucchero semolato – 150 g di farina 0 – 50 g di burro – 250 ml di latte interno – 600 g di ciliegie – 4 uova – 1 baccello di vaniglia

Preparazione

Lavate le ciliegie con cura. Privatele del picciolo e denocciolatele, e mettetele in uno stampo per crostate imburrato, su uno strato unico.

Lavorate le uova con lo zucchero, senza però montare il composto. Aggiungete la farina setacciata e mescolate con una frusta, facendo attenzione a non formare grumi. Unite il burro fuso a bagnomaria, mescolando, poi il latte freddo, al quale avrete aggiunto i semini del baccello di vaniglia.

Versate il composto nello stampo, sulle ciliegie, filtrandolo con un colino. Cuocete in forno già caldo a 200°C per circa 30 minuti.