Ingredienti
500 g di farina tipo 2 di grano tenero il Molino Chiavazza – 300 g di
acqua – 20 g di lievito di birra – 10 g di sale (1 cucchiaio raso)
Preparazione
Sciogliete in una ciotola il lievito in poca acqua tiepida. Unite gli
ingredienti (farina, lievito e sale) aggiungendo un poco alla volta l’acqua
sino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo. Trasferite la pasta sulla spianatoia
e lavoratela per 15 minuti.
Fate lievitare per un’ora in una ciotola unta d’olio e coperta con un
panno. Impastate nuovamente e date forma al pane. Lasciate lievitare per altri
30-45 minuti.
Praticate dei tagli sulla superficie del pane, e cuocete in forno
caldo a 200°C per 40-50 minuti.
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