Ingredienti (4
persone)
1 baguette – 8 bocconcini di mozzarella – 8 fette di prosciutto crudo
– olio extravergine di oliva – pepe
Preparazione
Eliminate una parte di grasso dalle fette di prosciutto, stendetele su
un piatto. Sgocciolate i bocconcini di mozzarella dal latticello e avvolgete ciascuno
con una fettina di prosciutto. Tagliate il pane a fette spesse circa 1 cm,
trasferitele sulla placca foderata di carta da forno e conditele, o
spennellatele con un filo di olio.
Sistemate i bocconcini sulle fette di pane, pepateli e cuoceteli nel forno
già caldo a 220°C per 5 minuti circa, finché il formaggio inizierà ad
ammorbidirsi e il prosciutto ad abbrustolirsi leggermente. Guarnite a piacere
con qualche fogliolina di rucola.
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