Ingredienti (4 persone)
24 uova di quaglia – 36 grosse olive verdi – 1 falda di
peperone rosso sott’olio – 24 mini würstel
Preparazione
Riducete a pezzetti la falda di peperone. Fate rassodare le
uova in acqua bollente per 7 minuti, quindi fatele raffreddare sotto l’acqua
fredda e sgusciatele.
Snocciolate le olive con l’apposito strumento e inserite in
ognuna un pezzetto di peperone.
Procuratevi dei lunghi stecchini di legno da spiedino e
infilzate in ognuno, 1 oliva, 1 uovo e 1 würstel, in molto alternato,
terminando con un’oliva. Mettete gli spiedini su un piatto da portata e
servite.
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