Ingredienti (4
persone)
3 tuorli – 100 g di zucchero – 400 g di mascarpone – 2 cucchiai di
pasta di pistacchi – 100 g di panna montata – 2 cestini di lamponi – 1
confezione di savoiardi – succo di mela – granella di pistacchi
Preparazione
Lavate e mondate i lamponi. Lavorate i tuorli con lo zucchero fino
a ottenere un composto chiaro e spumoso, quindi unite il mascarpone e la pasta
di pistacchi e mescolate per bene. Incorporate la panna montata e i lamponi,
tenendone alcuni da parte per la decorazione.
Bagnate i savoiardi nel succo di mela e distribuite uno strato in
quattro bicchieri. Versate sopra un po’ di crema, mettete qualche lampone e proseguite
a realizzare gli strati fino ad esaurire gli ingredienti.
Decorate con la granella di pistacchi e i lamponi tenuti da parte
e servite.
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