Ingredienti (2
persone)
250 g di filetto di salmone (2 pezzi) – erbe aromatiche (timo,
prezzemolo, erba cipollina) – 2 cucchiai di olio extravergine di oliva – 150 g
di Crème fraîche – 1 cucchiaino di succo di limone
Preparazione
Sciacquate i filetti di salmone sotto acqua fredda corrente e
tamponate con carta assorbente. Riscaldate l’olio in una padella e rosolate per
4 minuti i filetti da entrambi i lati, salate e pepate. Togliete i filetti di
salmone dalla padella una volta cotti.
Aggiungete nella stessa padella la crème fraîche, il succo di limone,
le erbe aromatiche e fate addensare la salsa che servirete con i filetti di
salmone accompagnato, a piacere, con patate lesse.
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