Ingredienti
Hamburger Marfisi – cipolla rossa di Tropea – miele d’acacia –
scamorza affumicata – sale – olio extravergine di oliva
Preparazione
In una padella antiaderente fate scaldare 1 cucchiaio di olio e
cuocete per 6 minuti le cipolle a fuoco vivo. Abbassate la fiamma, aggiungete
il miele, un pizzico di sale, cuocete per altri 4 minuti e fate riposare.
Contemporaneamente fate cuocere l’hamburger su una padella
antiaderente o su una griglia ben calda, 3-5 minuti per lato, girandolo una
sola volta con una spatola. Nell’ultimo minuto, disponete sulla carne la
scamorza precedentemente tagliata a fette e coprite con un coperchio.
Servite l’hamburger su un piatto caldo, adagiandolo sulla composta di
cipolle.
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