Ingredienti (4 persone)
8 patate medie • 4 cucchiai di burro • 250 ml di brodo
vegetale • 1 piccolo tartufo nero • sale • pepe
Preparazione
Preriscaldate il forno a 180°C. Sbucciate le patate, affettatele
sottilmente e immergetele in una ciotola con acqua fredda.
Imburrate una teglia. Scolatele e asciugate bene le patate
quindi distribuitele nella teglia disponendole possibilmente tutte su uno sesso
strato o al massimo leggermente sovrapposte. Conditele con un pizzico di sale e
pepe e coprite con il brodo.
Coprite con un foglio di alluminio e infornate per 45-50
minuti, fino a quando le patate saranno tenere. Togliete quindi l’alluminio e
rimettete in forno a gratinare, al massimo, per 10 minuti in modalità grill.
Distribuite fettine di tartufo sulla superficie e portate in
tavola.
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