17 agosto 2015

Fiori di zucca fritti

Ingredienti

4 persone

20 fiori di zucca – 2 cucchiai di semi di papavero – 4 uova – 4 cucchiai di farina – olio di semi – sale

Preparazione



In una ciotola sbattete le uova con una frusta da cucina, unite la farina, continuate a sbattere fino a ottenere una pastella senza grumi. Aggiungete i semi di papavero e un pizzico di sale e mescolate. 

Pulite i fiori di zucca, eliminando i pistilli e i gambi. Lavateli, asciugateli, immergeteli nella pastella fino alla doratura, poi sgocciolateli con una schiumaiola e asciugateli sulla carta assorbente, prima di servire.

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