Ingredienti
4 persone
20 fiori di zucca – 2 cucchiai di
semi di papavero – 4 uova – 4 cucchiai di farina – olio di semi – sale
Preparazione
In una ciotola sbattete le uova con
una frusta da cucina, unite la farina, continuate a sbattere fino a ottenere
una pastella senza grumi. Aggiungete i semi di papavero e un pizzico di sale e
mescolate.
Pulite i fiori di zucca, eliminando i pistilli e i gambi. Lavateli,
asciugateli, immergeteli nella pastella fino alla doratura, poi sgocciolateli
con una schiumaiola e asciugateli sulla carta assorbente, prima di servire.
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